Verrines de cereza con amaretti

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¿Quieres una idea de receta para fruta de verano? Rápido, disfrutamos con las cerezas de verrines amaretti. Un deseo de receta gourmet.

Ingredientes:

Para 4 personas:

500 g de cerezas
10 galletas amaretti
2 yemas de huevo
60 g de azúcar
40 g de harina
40 cl de leche
1 vaina de vainilla.

Preparación:

Lave y seque las cerezas y ábralas por la mitad para quitar las piedras. Aplastar a los amaretti. Divide la vaina de vainilla por la mitad y recoge las semillas. Vierte la leche en una cacerola y agrega las semillas de vainilla. Calentar
En un tazón, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Agregue la harina y bata y vierta la leche mientras se mezcla. Transfiera la mezcla a la cacerola y cocine por 5 minutos, sin dejar de batir.
Deja que la crema se enfríe. En verrines, coloque capas de galletas trituradas, luego cerezas y crema pastelera. Decorar con una cereza entera y servir.
Receta Interfel. Directora Elisabeth Tzimakas.